Catering mixto

En esta modalidad se combinan las dos anteriores, efectuándose las operaciones de abastecimiento y preparación de alimentos en la planta central elaboradora, pero transportándose a granel a los recintos  de la empresa cliente, donde son regenerados térmicamente, porcionados y distribuidos a los usuarios del servicio.


La elección de alguno de los sistemas descritos va a depender de las características del servicio requerido, tales como número de servicios, instalaciones existentes, espacio físico, costos u otras.